100%全麦少油少糖低卡麻薯夹心软欧
菜谱1.47W
如果怕热量高,坚果和果干就不要放啦,糖可以用代糖替代
用料
外层面团 | |
好时可可粉 | 15g |
白糖 | 20g |
鸡蛋 | 35g |
盐 | 3g |
水 | 160g |
酵母 | 5g |
全麦面粉 | 250g |
麻薯部分 | |
水磨糯米粉 | 70g |
玉米淀粉 | 25g |
白糖 | 15g |
奶粉 | 20g |
水 | 100g |
橄榄油 | 15g |
100%全麦少油少糖低卡麻薯夹心软欧的做法
把外层面团揉至扩展
发酵时,可以制作麻薯,把材料除油外混在一起,上锅蒸20分钟,表面凝固就行,然后包保鲜膜冷藏待用
沾低粉将麻薯均分三分延展开,取发酵好后面团分三份,取其一摊平,将麻薯延展至与面团差不多大小
可以撒果料,我用的是腰果碎和蔓越梅
葡萄干核桃碎也不错,边卷起来边收口捏紧
滚圆滚长做造型,喷点水二次发酵,手笨包丑看看就好
发酵完,割包
160度20分钟后拿出
小贴士
也可以用核桃碎和葡萄干
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