矜宸•鲍鱼红烧肉
本帮菜最为大家熟悉的美味,简单的步骤让每一位妈妈都能让自己的孩子只想念你做的红烧肉
用料
猪五花肉 | 1斤 |
鸡蛋 | 2只 |
小鲍鱼 | 6只 |
姜 | 2片 |
葱 | 两根 |
酱油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
色拉油 | 适量 |
矜宸•鲍鱼红烧肉的做法
鲍鱼洗净改刀备用。鸡蛋煮熟去壳,放入油锅煎至表面金黄备用。
猪五花肉洗净改刀切见方小块,用厨房用纸巾擦干水分。锅内倒入少许色拉油,六成热下入姜片,倒入猪五花肉煸炒。待炒出香味,加入葱结,烹入适量老抽并快速翻炒上色。
倒入全部啤酒,下入冰糖,大火烧开。 撇去浮末,转成小火加盖焖二十分钟,加入鸡蛋继续煮三十分钟。
开盖取出姜片和葱结,下入鲍鱼小火同煮六分钟。开盖加入鸡精并调味,开大火收汁,收汁不要超过三分钟。
将红烧肉和鲍鱼盛出装盘,鸡蛋对切。
锅内酱汁继续大火收汁到浓稠,取用淋在红烧肉上,撒葱花完成。
小贴士
相比先飞水的做法,红烧肉会更香浓。
注意收汁阶段不要将所有食材一起收汁时间过久,会导致瘦肉部分受高温变的干柴。 一个小时小火焖煮足够让红烧肉软糯香甜。
建议使用冰糖而不是白砂糖,如果觉得不够甜可以适当加少许盐~会更突出甜味。
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...