东北风味之四合菜

这是一道北方人常吃的素菜，作为半个北京人，小时候经常卷饼吃。儿子们似乎没有太大兴趣，但我吃出了儿时的味道。

用料  

东北风味之四合菜的做法  

1. 摊鸡蛋盛出备用

2. 锅里倒入适量油，爆香蒜片和干辣椒，然后放豆芽炒

3. 粉条提前用开水煮一下断生，煮的时候加生抽上色。加入粉条继续翻炒。

4. 依次倒入鸡蛋和韭菜，翻炒片刻，加少许生抽调味，最后加一点点陈醋。

5. 四种食材四个颜色。也可以做一些春饼，卷着四合菜吃。