酸酸辣辣的鸡爪儿:D
;-) 教大家做好吃的鸡爪儿呀~
泰式网红鸡爪做的人真是太多啦😄,追剧看世界杯无聊来两口,看书写字来两口,吃饭喝酒来两口hhhhh
用料
盐 | 少许 |
蒜 | 一只 |
糖 | 一勺 |
蚝油 | 两勺 |
米醋 | 150ml 一杯左右 |
生抽 | 150ml 一杯左右 |
料酒 | 适量 |
姜 | 三片 |
小米椒 | 8只 |
蜂蜜 | 适量 |
百香果 | 2 |
柠檬🍋 | 1 |
鸡爪 | 1斤 |
萝卜 | 适量 |
酸酸辣辣的鸡爪儿:D的做法
首先:D
用到米醋 料酒 生抽 蚝油 香油 生姜 白糖 蜂蜜 小米椒 🌶大蒜 香菜(不喜欢的可以不放)胡萝卜(或者洋萝卜)百香果2个 柠檬🍋1个
把鸡爪切开去掉指甲(嫌麻烦也可以不去指甲)这样比较好入味 冷水下锅 煮开开后倒入料酒放入生姜 ,继续大火煮4分钟左右,转小火焖煮15分钟,差不多筷子可以轻松叉进肉里就差不多了♪(´ε`)准备冰水,把鸡爪捞出来放进冰水里(这样鸡爪口感会更好有嚼劲,没有冰水就冷水)冷却以后用凉水多冲洗几次,把油脂冲洗掉哈,最后把鸡爪滤干水份备用
准备一个大碗倒入米醋150ml(差不多喝水的杯子三分二)生抽150ml 白糖两勺(怕酸的多放一点)蒜切成蒜泥放进去 小米椒 🌶香油一勺 萝卜切片切条都可以 百香果 柠檬都扔进去(柠檬🍋切薄一点,后面切不了就把汁儿挤进去)再加香菜末
最后就把鸡爪扔进去就好啦,可以用干净的筷子尝一下,如果觉得很酸那就加蜂蜜🍯,因为鸡爪泡过以后会更加酸,吃到后面就真的酸的不行了,尝起来刚好的酸度就是最好的,放到冰箱里盖好盖子,冷藏五六个小时就可以吃啦☺~~
大家快动手做起来吧hhhhh
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