味噌香椿豆腐 <302小厨房>

每年初春就会有各种芽类的野菜闪现在菜摊上，如果不抓紧时间，兴许半个月就见不到了呢，所以一定要手快哟~~

香椿的其他菜谱这边也可以看到哟~~

香椿摊鸡蛋：
椒盐香椿鱼：
香椿小章鱼：

用料  

味噌香椿豆腐 <302小厨房>的做法  

1. 市面上买到的香椿芽有这种很红的，也有红绿相间的，都很好

2. 原料图
   
   建议豆腐可以放在冰箱中冷藏，冰冰的更好吃

3. 味增和清酒加入到小碗中，充分搅拌均匀呈现糊状即可

4. 内脂豆腐扣在盘中，用刀尖在盒子上戳个洞，豆腐就很容易自己完整的滑下来了

5. 将刚才的清酒味增酱铺在豆腐上即可（当然了，最后还是要一块拌着吃的，这样做只是为了上菜的时候拍照发朋友圈好看一些咯）

6. 取一个大锅烧开水，将清洗后的香椿芽（保持完整不要摘掉根部）放入汆烫至刚刚变色，捞出

7. 放入冰水中快速冷却，之后沥干，摘去根部，切成碎

8. 将切好的香椿芽铺在豆腐上

9. 上面淋上香油和白芝麻碎即可

10. 吃的时候轻微搅碎拌均即可~

小贴士

1，自己家里做如果不发朋友圈就更简单了，所有材料混起来一拌就可以

2，香椿焯水时间不宜过长。