冬笋炖排骨鹰嘴豆宝宝辅食食谱

18个月以上，冬笋营养价值特别高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。
我还加了点高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B的鹰嘴豆。炖至软烂的豆子，“喝”了一肚子的汤汁，入口轻轻一抿就化开了。
营养真的是太丰富了，妥妥地帮助娃娃补充各种微量元素，提高免疫功能。
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

冬笋	120g
排骨	150g
鹰嘴豆	20g
姜	3g
葱	4g

冬笋炖排骨鹰嘴豆宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：冬笋120g、排骨150g、鹰嘴豆20g、姜3g、葱4g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
鹰嘴豆倒入碗中，提前浸泡6小时。
生姜切片。
葱一部分切末末。
把冬笋去掉笋衣，切掉最下段的老根，清水冲一下后，切小片。
冬笋片可以放入沸水中，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，这样可以去除涩味和过多的草酸。
选购冬笋技巧：要选择看起来根部比较短、长得比较饱满的，捏起来比较紧实的嫩笋。
排骨洗净放入锅中，加入葱段、姜片，倒入冷水没过排骨。
排骨焯出血水后，沥干水分捞出。
平底锅中刷上薄薄的一层油，放入葱末、姜片，翻炒煸香。
倒入焯过水的排骨一起翻炒，倒入一勺宝宝无添加酱油。
直到排骨表面微微发黄，再加入没过排骨的热水。
加入冬笋片，继续加入泡好的鹰嘴豆，盖盖继续炖煮约30分钟。
炖至排骨软烂，加入适量的盐，搅拌均匀。
出锅，盛入碗中食用，特别鲜甜，特别适合寒冷的冬天，和宝宝一起干了这碗汤。