老北京腊肠炒饼

#罐头小厨#等戴一道菜今天给大家推荐一道老北京特色炒饼，经过戴氏独家改良而成的美味：花椒油和葱蒜爆香的味道让人口水直流，包菜和饼丝的结合让你停不下来！

用料  

老北京腊肠炒饼的做法  

1. 洋葱切成细长丝，锅中放入猪油炸花椒，把花椒油沥出备用。

2. 锅中倒入炸好的花椒油，放入洋葱丝、腊肠、葱花蒜末爆香。

3. 再放入包菜丝，锅中加入生抽、老抽，盐，翻炒均匀，加入清水少许。

4. 再放入饼丝翻炒均匀，盖上盖子转中小火焖煮。

5. 打开盖子，炒至水分收干就可以出锅了。

6. 盛装成盘，即可享用。