帝王蟹切分 (痴迷健康的Ella)

在温哥华的这几天一直在下雨，但还好这里有活的帝王蟹，在美国和中国基本上都是冷冻的，活蟹在挪威吃过一次，颜色是深灰，这里的是红色的。速速买来准备一蟹四吃，5斤左右的蟹，两个人吃到肚圆也没吃完。肉非常的肥美，有点像龙虾和螃蟹之间的口感，味道略甜。这里先说一下如何拆分。杀生啦，罪过罪过。

用料  

帝王蟹切分 (痴迷健康的Ella)的做法  

1. 杀之，很多人喜欢活着卸，我觉得有点残忍，先给个一刀痛快吧

2. 蟹壳中心一刀下去

3. 向前切，会有很多水出来，下面最好点一个毛巾。

4. 一手拎腿，另一手用剪刀，选择腿根处薄弱的膜剪开

5. 卸壳，比较难开，需要剪刀剪开

6. 取蟹膏，准备做蟹膏粉丝煲

7. 剪蟹腮

8. 蟹腿处理

9. 剪开

10. 剪开

11. 装盘，准备做烤蟹腿

12. 蟹壳剪开，准备做葱香蟹

13. 完成，可以开始做一蟹四吃啦