躲避“情人劫”被抢钱的 - 甜红酒茴香根烩牛尾(痴迷健康的Ella)

情人节的那一天，听着窗外三里屯重司机们烦躁的喇叭声，我却在家里跟老公和妈妈享用着这道“甜红酒（Prot）茴香根烩牛尾”，感觉十分惬意，香浓的汤汁浇在健康的全麦意大利面上，那味道美妙的难以形容，在抿上一口上好的澳大利亚赤霞珠，真是满满的幸福感呀。
营养Tips：用健康的全麦杜兰硬麦意面代替精白面面条。白面条的GI血糖影响址为70以上，为高GI食品，而全麦意大利面只有32，为糖尿病人都可以吃的低GI食品。

用料  

躲避“情人劫”被抢钱的 - 甜红酒茴香根烩牛尾(痴迷健康的Ella)的做法  

1. 橄榄油烧热，茴香根切丝，下锅炒，加入花椒一小把，白葡萄酒醋少许，酱油适量，盐，胡椒适量，大蒜切末，洋葱半颗切丝

2. 炒约10分钟，加入面粉两茶匙，糊锅底后，加入甜红酒1/3瓶左右

3. 煮上约2分钟，将炒好的菜，倒入苏泊尔电压力锅内

4. 油锅烧热，牛尾滚上面，撒盐和胡椒，下锅煎至金黄

5. 将煎好的牛尾放入压力锅内，旋钮调制炖肉（我家的是45分钟+泄压10分钟）

6. 全麦意大利面煮熟，捞出，撒上橄榄油，生蒜末（注意生蒜末是点睛之笔，效果非常好）。记住牛尾的汤一定要浇在意面上面

7. 可以在用橄榄油炒西兰花，加蒜末，盐，来配，非常不错。