省事的凉摇黄瓜木耳腐竹(不用拌,用摇)
菜就不摆盘了,卖相不咋地,但超香。
用料
黄瓜 | 1根 |
木耳 | 10朵 |
腐竹 | 3根 |
蒜 | 半个 |
香油 | 1勺 |
省事的凉摇黄瓜木耳腐竹(不用拌,用摇)的做法
第一步,泡木耳
第二步,泡腐竹
木耳腐竹泡上以后,咱们来处理别的。
第三步,拍黄瓜,这就看个人喜好了,我妈一般不拍,直接切块,但我感觉拍的好吃点,所以会先把黄瓜切段,再拿刀子把黄瓜压扁,再切条。第四步,来搞这道菜必不可少的灵魂——扒蒜,拍蒜,切末。
我这扒了半个蒜。
不喜欢手上沾蒜味的,拍完蒜拿不锈钢的玩意儿蹭蹭手洗一洗会好点。第五步,木耳腐竹泡发后,烧锅热水,把腐竹(泡好后切段再下热水)和木耳挨个焯一下,要焯熟哈。
第六步,焯完木耳腐竹沥沥水,给放刚才的黄瓜里,把蒜末也给放上,准备调料。
我这儿的容器是点麻辣烫的外卖盒子,有盖儿的那种。第七步,调料的时候,热个一勺子油。
然后往里加一勺辣椒面(我这里没有辣椒面,用的辣椒油替代,注意用辣椒油的话,那边就少热点油),一勺醋,一勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺糖,一勺香油(这些调料根据自己口感变动,比如我觉得不够咸,又加了半勺盐)。
有芝麻的大户人家,撒点芝麻更香,花生米同理。第八步,热油浇上去,歘!!!
注意安全,不要溅到身上哈。第九步,发挥外卖盒的优势——盖上盖子,摇!!!
把这些调料充分与食材混合,使劲摇。有条件的朋友撒上点香菜,没条件的朋友(比如我)开盖就可以吃了。
小贴士
外卖盒子不想洗的直接扔了,还可以少洗一只碗(计划通)
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