瑞可爷爷同款的网红轻乳酪蛋糕
用料
奶油奶酪 | 110克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20克 |
低筋面粉 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
柠檬或者白醋 | 几滴 |
瑞可爷爷同款的网红轻乳酪蛋糕的做法
所有材料称好
奶酪➕奶,盖保鲜膜微波炉一分钟,搅拌均匀,➕黄油(可以不用化开,进去就化了),低粉过筛进去,搅拌均匀,➕蛋黄,搅拌均匀
面糊过筛,或者不过,看着办吧,如果搅拌的很均匀可以不过
大概就就是这样的稠度,看情况自己添减面粉和牛奶,毕竟面粉吸水度不一样
😂😂😂,我能说忘了把打发蛋白拍照了吗?
糖一次性加入蛋白,打发至软性发泡,就是打蛋器拿起来蛋白呈现一个自然的大弯就行
蛋白分三次加入蛋黄糊,搅拌均匀,从底部向上翻搅
倒进模具,轻摔几下震出气泡,烤箱预热130度,烤50分钟,水浴法,烤盘加水,模具放进烤盘,活底模具需要包锡纸
到时间后,看表面上色程度,可以调高一些再烤几分钟上色
出锅后放着就行,蛋糕回缩一些就可以脱模了喜欢烘焙美食的小伙伴来加群主,秒拉进群聊呀😊👆🏻,各种高手支招,一起来做好吃的哦
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