〖健康低卡〗无油戚风蛋糕(蒸)
蛋糕1.66W
用料
鸡蛋 | 5个(约260克 380卡) |
低筋面粉 | 85克(297卡) |
牛奶 | 70克(32卡) |
砂糖 | 40克(158卡) |
蛋黄蛋白分离,置于无油无水干净容器中。
蛋黄盆中加入牛奶混匀过筛入面粉,翻伴过筛。
用大蒸锅加足量水开中火。蛋白盆加入柠檬汁数滴,打蛋器低速分次加入白糖并打发至硬性发泡
混合翻伴蛋白霜和蛋黄糊,装入8寸戚风模具并盖上保鲜膜。蒸锅上气后放入蛋糕模,盖盖子中火蒸40分钟关火,高处摔下震出热气。
取出倒扣至冷却,脱模!
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