10寸三重朱古力磅蛋糕
用料
黄油 | 200克 |
糖 | 200克 |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 150-200克 |
vanilla extract | 1 tsp |
中筋面粉 | 375克 |
可可粉 | 60克 |
baking powder | 5克 |
baking soda | 2.5克 |
盐 | 3克 |
10寸三重朱古力磅蛋糕的做法
1. 厨师机打发黄油,糖至发白,放鸡蛋(逐个放),再放vanilla extract,搅拌均匀后放牛奶,最后筛入面粉,可可粉,baking powder,baking soda,盐,搅拌均匀
2. 模具刷玉米油,倒8分满
3. 烤箱预热170度,烤1小时(中途盖锡纸防止焦)
4. 烤好后取出放凉,再淋上ganache
*如果7寸模具,材料份量减半ganache
黑朱古力:whipping cream 1:1
细火加热whipping cream至微沸腾,直接倒入朱古力碎,融化后拿whisk搅拌黄油和糖搅拌均匀至发白
鸡蛋搅匀后没有蛋液
浓稠的面糊,根据面糊的稀薄程度增减面粉
10寸份量够做2个蛋糕模具
切面
Laura 10寸 triple chocolate poundcake recipe
Laura 10寸recipe
Laura ganache 食谱
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