轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖

轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖

用料  

轻乳酪蛋糕 转自低脂低油零添加 好吃不发胖的做法  

1. 奶油奶酪+30g糖，隔水加热，电动打蛋器打至无颗粒，逐个加入蛋黄拌匀

2. 奶酪糊加入牛奶拌匀，加入柠檬汁，拌入低粉和玉米淀粉

3. 烤箱预热至160度，烤盘内倒入约五分满的水，放入烤箱中下层

4. 蛋清加入柠檬汁，三次加入60g糖，九分打发蛋清

5. 蛋清分三次和奶酪糊均匀，将熔化黄油顺搅拌刀倒入奶酪糊中，放入模具，150度，水浴，烤60-70分钟

6. 温热状态从烤箱取出，在室温中放凉，如果放入冰箱冷藏后口感更佳

小贴士

此方为8寸圆模或者两个椭圆形模