无糖无酵母全素华夫饼
这是一款无糖、无蛋、无奶、无酵母非常简单的华夫饼。葡萄干原有的甜味代替了糖。燕麦使它松软。营养,易消化,特别适合做加餐/甜点。注意充分咀嚼。
食谱中的用量可做8-10个大华夫饼。1杯大概125毫升。
用料
燕麦片 | 4杯(4x125ml) |
面粉(小麦,荞麦,双粒小麦等随意) | 1杯(125) |
葡萄干 | 1杯 |
植物油 | 半杯 |
水 | 4.5杯 |
海盐 | 半咖啡勺 |
桂皮粉(可不用) | 1至2咖啡勺 |
无糖无酵母全素华夫饼的做法
所有原料混合在一起,静置至少1小时
用搅拌棒打碎, 如果太干再加点水,得到略微粘稠的糊糊
华夫饼机预热后涂少许植物油,取适量糊糊放入模具中,盖盖,具体时间适机器不同。喜欢脆的就时间久点。
取出华夫饼,放在不锈钢蒸帘上,以免底部变潮湿,重复上一步。
小贴士
可依据个人喜好加入亚麻籽,向日葵籽等,随意发挥。面粉中也可以混入少量(比如2汤勺)栗子粉。
葡萄干也可以用椰早或杏干代替(大概60克相当于一杯葡萄干),甜度依个人口味调整。
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