松软香甜,比面包店好吃百倍的流心甜甜圈~
🌿今天分享一款简单好做的流心甜甜圈,😋松松软软,香甜好吃,一口爆浆❗️做法简单,比面包店卖的好吃百倍👉喜欢赶紧学起来吧~
用料
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 250克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋液 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
香草卡仕达酱: | |
黄油 | 7克 |
蛋黄 | 1个 |
纯牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
玉米淀粉 | 8克 |
香草精 | 2滴 |
松软香甜,比面包店好吃百倍的流心甜甜圈~的做法
1️⃣做面团:纯牛奶+盐+糖+鸡蛋+高筋面粉+酵母粉揉成光滑的面团,加入软化的黄油,揉均匀
2️⃣盖上保鲜膜发酵成2倍大,再取出按压排气,分成50克的面团揉圆压扁,盖上保鲜膜醒发20分钟
3️⃣锅中加油烧至7成热,放入醒发好的面团,小火加热翻动炸至两面金黄,捞出趁热粘上细砂糖,放凉备用4️⃣做香草卡仕达酱:蛋黄+白糖拌匀,筛进玉米淀粉拌匀,缓慢倒入加热后的牛奶和香草精边搅拌均匀,再倒回奶锅小火加热搅拌成粘稠糊状
5️⃣做好的卡仕达酱装入裱花袋中,挤入甜甜圈中即可成品
完成
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