空气炸锅-金大旺的绵绵绵吐司（手揉）

方子来自金大旺
此方为1个250g三能水立方吐司模具盒（10*10*10cm）
方子稍微改动了

用料  

空气炸锅-金大旺的绵绵绵吐司（手揉）的做法  

1. 除了黄油以外的所有材料混合成团

2. 揉成稍微光滑的面团，厚膜状态，加入16g黄油
   （黄油用完了，用玉米油代替的。还有当时看错了，好像是仅用了9克玉米油...）

3. 加入黄油后揉至薄膜状态，不发酵，盖保鲜膜松弛30分钟

4. 松弛好后，面团放在案板上，按压排气，平均分成两份小面团
   （当时忘了给面团排气了....不过我的擀面杖是凹凸那样的，擀的时候应该也算排气了）

5. 两份小面团依次擀卷，盖保鲜膜松弛10分钟
   （松弛是为了让面团听话好擀）

6. 第二次擀卷

7. 放入模具盒进行二次发酵温度37度，湿度85%

8. 发到八分满

9. 预热空气炸锅180-190度之间5分钟
   160度烤21分钟
   时间到，出炉震热气几下，倒在冷却架上侧放晾凉
   成品很棒，外皮略软

10. 被扒开的吐司🍞

11. 吐司内部1

12. 吐司内部2