美味佳肴馆金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法
早餐食谱6.28K
微博最近大热的绵绵绵吐司，搬运一下方便自己做，也不知道换算的对不对，如有错误还望指正，先做了再说😏😏😏
用料
| 中种 | |
| 高粉 | 175g |
| 水 | 74g+31g奶 |
| 酵母 | 3g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 25g |
| 低粉 | 50g |
| 糖 | 46g |
| 盐 | 3g |
| 全蛋液 | 30g |
| 牛奶 | 9g |
| 炼乳 | 15g |
| 黄油 | 32g |
| 奶粉 | 12g |
金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法
原方
![金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法步骤图 第2张]( "金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法步骤图 第2张")
中种揉匀发酵两倍大。可以头一天揉好放冰箱，第二天回来继续操作
中种撕成小块，加入主面团除黄油之外的材料，揉的能拉出厚膜加入黄油揉到完全
![金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法步骤图 第3张]( "金大旺的绵绵绵吐司 70%中种法的做法步骤图 第3张")
分成三份滚圆松弛，擀卷放入土司盒，180℃45 分钟
放凉开吃
![一吃难忘的芒果千层蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "一吃难忘的芒果千层蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
一吃难忘的芒果千层蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法
世人多爱榴梿，唯我独爱芒果。生日我比较喜欢吃芒果千层蛋糕，我家里人生日的蛋糕都让我自己全包了！用料黄油45克纯牛奶750克低筋面粉240克鸡蛋6个白糖60克做千层皮+90克打奶油安佳动物淡奶油600克小芒果10个草莓10个葡萄9颗一吃难忘的芒果千层蛋糕（6寸）的做法准备做...
![黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃]( "黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃")
黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃
用料蒜6瓣牛肉粒250克水适量克黑胡椒粒20克黑胡椒酱3勺盐5克白糖10克蚝油3勺酱油2勺黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法大火煎牛肉粒和蒜子两面金黄，➕水，和黑胡椒粒，黑胡椒酱，转小火焖5分钟这个酱料方便好吃手磨黑胡椒粒加白糖、盐、酱油、蚝油，翻拌均匀收汁装盆一个人的午餐，...
![免包粽子（懒人版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "免包粽子（懒人版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
免包粽子（懒人版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
应个景，又懒得包。就整了个粽叶黏糕。管它叫什么呢。省事又好吃😋就得了呗。用料糯米500克无核小枣500克山楂条少许葡萄干少许免包粽子（懒人版）的做法先将干粽叶用清水浸泡一会儿，加入少许盐、植物油烧开后侵泡叶子软了。找一个合适的容器，用叶子上半部铺满。糯米侵...
![小葱蛋饼（聪明蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小葱蛋饼（聪明蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小葱蛋饼（聪明蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
今天好友聊天还说，说我的菜谱读起来挺好玩儿的，我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子，于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼，省时简单，搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋！所以也会配着些好吃的酱刷进饼里，假装吃了个楼下早餐摊的...
