🍇葡萄籽豆奶吐司🍞(一次性发酵的蛋糕模版)
这款吐司包用了低糖豆奶了取代了我们平常用的牛奶,可谓是别有一番风味哦!!大家不妨试试,你会爱上它的!!😋😋
P.S 这个分量能做两个450克吐司模
用料
高筋面粉 | 520克 |
砂糖 | 60-80克(按自己的喜好甜度调节) |
酵母 | 8克 |
低糖豆奶 | 200克 |
盐 | 5克 |
特大鸡蛋 | 2只(约120克) |
黄油 | 60克 |
葡萄籽 | 随意搭配 |
🍇葡萄籽豆奶吐司🍞(一次性发酵的蛋糕模版)的做法
除了黄油和葡萄籽以外的所有材料倒入厨师搅拌机里混合一起揉至扩展阶段(面团有筋度,开始出现初步性薄膜),加入黄油再继续揉至完全阶段
能拉出薄膜即可。
把面团拿出来分成6等份。
拿出一个面团用擀面杖擀成长形,撒上葡萄籽,按自己的喜好添加即可。
然后卷起来
放入吐司模里
在面团表面撒上一点水,放置烤箱内发酵至8-9分满盒。可以利用烤箱的发酵功能,35-40摄氏度(95-105华氏度),90分钟。烤箱没有发酵功能,也可以在底下放一盆热水,凉了要及时换水哦!!
我用了一个450克的吐司模和一个6寸长方形蛋糕模,大家也可以直接选用两个450克的吐司模或者6寸长方形蛋糕模。
同样也在表面撒上一点水,同样的方法发酵至原来的3倍大
发酵好后直接放进烤箱,不需要预热烤箱哦!150摄氏度(300华氏度),烤45分钟。
烤至表面金黄时要及时盖上锡纸以免烤焦哦!!
蛋糕模版
吐司模版
超级拉丝的哟😘😘
大家喜欢的话请收藏并➕关注,做好了记得交作业哦!!😜😜
小贴士
低糖豆奶也可以改用普通豆奶,把糖减量就可以。
-
谁都可以轻松拥有的香蒜面包的详细做法,谁都可以轻松拥有的香蒜面包做法技巧
做一款香蒜面包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麦面粉70克蛋液45克奶粉15克盐4克糖45克酵母粉4克黄油30克水160克-210克酌情香蒜黄油馅儿黄油40克蒜沫15克-随意欧芹1把没有也可谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法除黄油外所有材料混合一个揉面程...
-
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔(Ciabatta)了。意大利经典面包,材料也是朴实无华的面粉,水,盐和酵母,只是多了少许橄榄油,成品入口除了麦香,香气更有一层风味,所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后,总想做来吃,优质碳水,还可以各种馅儿料直接加在面团里,空口吃或者加黄油芝士都非常...
-
玉米面无糖吐司的详细做法,玉米面无糖吐司做法技巧
用料玉米面150克高筋粉430克酵母7克鸡蛋两个盐3克水250克(根据粉吸水量添加)黄油40克玉米面无糖吐司的做法除了黄油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黄油揉出薄膜发酵至图中样子分六份醒十分钟手法请参照烤箱200度35分钟出炉脱模放凉玉米面无糖小面包,有玉米的香味...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...