蒜香吐司(一次发酵)
买了一大包蒜香黄油酱,买的时候不知道这么大一包,真的不知道要吃到猴年马月,就想着快点消耗,该囤吐司了,借着吐司多消耗消耗吧,反正家里大的小的都爱吃!
用料
高筋粉 | 260克 |
鸡蛋 | 一只(去壳50克左右) |
奶粉 | 15克 |
鲜酵母(或干酵母) | 9克(3克) |
牛奶 | 50克 |
水 | 55克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
黄油(面团中) | 20克 |
蒜香黄油(挤在面团顶部) | 适量 |
蒜香吐司(一次发酵)的做法
所有材料除黄油外揉出厚膜后加入20克黄油继续揉至面团光滑能拉出薄膜阶段,取出分割成三等份盖保鲜膜静置20分钟
20分钟后进行第一次擀卷
第一次擀卷后再静置20分钟再次擀卷,依次放入吐司模中
发酵至八分满
用剪刀剪出口子
面团表面喷水,撒干酪粉,挤蒜香黄油酱,烤箱提前预热
烤箱上下火180度,中层,45分钟,第10分钟左右加盖锡纸防止顶部烤糊
出炉后立即取出冷却,完全冷却后切片保存!
这个蒜香吐司本来就带点咸味,感觉比较适合做这种韩式厚蛋三明治,可以试试哈~~
小贴士
PS:面团中的液体量请根据面粉的吸水性酌情调整
各家烤箱温度不一样,这里的温度和时间是我自己的烤箱适用,作为参考!
-
蒜香芝士欧包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉300克(面包主体)清水165克(面包主体)牛奶30克(面包主体)糖18克(面包主体)芝士粉15克(面包主体)蛋液15克(面包主体)盐6克(面包主体)黄油15克(面包主体)干酵母5克(面包主体)芝士粉若干(表面装饰)表面挤线条的黄油:20克(表面装饰)黄油30克(表面香料酱)盐0.5克(表面香料酱)蒜泥4克...
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...
-
全麦芝麻欧包的做法和图解,全麦芝麻欧包怎么做更好吃
用料高筋面粉100克全麦粉150克黑芝麻15克盐3克酵母3克牛奶220克全麦芝麻欧包的做法准备原材料将各种材料放进去搅拌搅拌成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟折叠8-10下继续覆盖保鲜膜进行第二次松弛15分钟。继续折叠进行第三次松弛15分钟。最后一次折叠,然后盖保鲜膜...