100%全麦面包!健康+减脂必备!无糖无油!麦香扑鼻!烘焙小白也能一次成功!
第一次尝试做全麦面包!没想到就成功了!用料都非常的健康!用的全麦粉里面有种子碎,可以降低升糖速度!100%全麦做出来的健康面包,比外面卖的面包好多啦!一点儿不掺假!分享给小伙伴们!
用料
全麦粉 | 300克 |
干酵母 | 5克 |
盐 | 3克(根据大家反馈减少一点会比较好) |
水果干(选料) | 适量 |
坚果碎(选料) | 适量 |
温的杏仁奶(其他什么奶都行) | 适量(根据面团的干湿进行调整) |
鸡蛋 | 1只 |
100%全麦面包!健康+减脂必备!无糖无油!麦香扑鼻!烘焙小白也能一次成功!的做法
称好300g全麦粉(我买的全麦面粉里面本身带有一些各式各样的种子🥜,还有燕麦碎,感觉很健康哈哈)加入5g干酵母,加入3g左右盐🧂,打入一个鸡蛋🥚,再加入温的杏仁奶🥛(牛奶也可以)❗注:这里别一次性倒太多❗,慢慢加,搅拌一下感觉太干了再稍微加一丢丢,少量多次加入。然后派出我劲儿大的右手,开始揉啊揉啊揉,直到它不沾手为止!
终于揉好了(有揉面机的小伙伴会省很多力🥱),下一步进行发酵!我用的❗烤箱发酵(30-40℃)❗在容器上面盖一层保鲜膜,让它静静在烤箱里待一个小时左右!
💥砰!变成两倍大啦!拿出来排排气!揉一揉!
用擀面杖擀成长条行,里面摆上自己喜欢吃的果干或者坚果,啥都行!沿着一边卷起来。
第二次发酵来了!把卷好的面团放入烤箱进行第二次发酵,还是30℃左右!半个小时就差不多了!
小面团又变大了一点点!用刀🔪在上面划上好看的花纹,在上面撒一点干面粉。现在看起来有那么点感觉了!就差最后一步了!
烤箱180℃,烤差不多20分钟左右就好啦!拿出来香喷喷的谷物的香气🤤。外壳脆脆的!先别急,等它放凉就可以吃了哈哈哈
给朋友拿过去一个,附上她的吃法!里面夹了酸奶!猕猴桃!太香了⑧😋
这个是我用的全麦粉的牌子😁
小贴士
❗杏仁奶(牛奶,水)加的时候一定要悠着点,不能一次加太多了。最后一次放入烤箱的时候注意不要烤太久了,要不然可能做出来的面包会有点硬!其他的步骤都很简单!揉面使劲儿揉就完事儿了😁。
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
金灿灿的全麦南瓜面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了南瓜吃不完,又怕坏了,记得以前看到过南瓜面包的做法,尝试着做一下,没想到大家都说好吃,那就做个笔记存个档吧😄用料高筋面粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克细砂糖35克盐3克耐高糖酵母3克黄油30克全蛋液表面涂刷用金灿灿的全麦南瓜面包的做法准备南瓜泥:取一...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
-
黑麦盐面包食谱做法大全,超简单的黑麦盐面包做法步骤
打了蒸汽的盐面包,颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面(可略)80克黄油20克裹入黄油(有盐)适量盐之花(表面撒)适量黑麦盐面包的做法约64克*12个,235/180度,15分钟,蒸汽3秒,完美!小贴士碎碎念:...
相关文章
- 无糖无油黑全麦面包(减脂必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%无糖无油|手揉全麦软欧包|减脂必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦无糖无油小餐包,低糖低脂减脂必备!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《全麦面包》无糖无油,减脂必备的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康减脂黑全麦芋泥包子(无油无糖100%全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “减脂必备”无糖无油纯全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 减脂必备 全麦面包 100%完全无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 减脂吃‼️无油无糖全麦面包🥯一次成功好松软的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康减脂100%全麦无糖无油版蒜香小餐包的详细做法,健康减脂100%全麦无糖无油版蒜香小餐包做法技巧
- 小白也能一次成功❗️减肥必备全麦南瓜面包~的烹饪做法,大厨教你详细做法