一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司
😋吃货们都知道抹茶和蜜豆是完美搭档,除了蛋糕,面包也同样非常美味,平时面包基本都是二次发酵,这次由于时间紧迫,就想尝试下一次发酵,没想到丝毫没让我失望!亲们也赶紧动手试试吧😘😘
用料
高筋面粉 | 250克 |
抹茶粉(宇治) | 5~8克 |
鸡蛋 | 1个(约55克) |
白砂糖 | 35克 |
奶粉 | 8克 |
牛奶 | 110克 |
酵母 | 3克 |
橄榄油(或黄油) | 25克 |
蜜豆(馅料) | 适量 |
一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法
😋先看看这个吐司的视频,弹性棒棒哒!
😋开工!先把除蜜豆和抹茶粉以外的所有材料放入面包机开启揉面程序,直到揉至出薄膜。大约需要25~30分钟。
😋从面包机取出面团,平均分成两份,一份加入抹茶粉和5克牛奶揉匀。
😋两个面团分别擀成椭圆形。
😋抹茶面团盖在原色面团上面。😋均匀撒上蜜豆。
😋由上到下卷起,封口处捏紧朝下再放入吐司盒。
😋将吐司盒放入烤箱,设置发酵功能发至8分满左右(烤箱底部可以放一碗热水保持湿度),这个过程大约需要一个多小时。
😋发酵完成后,从烤箱取出吐司盒,盖上吐司盖,此时预热烤箱上下180度。😋放入烤箱下层烤40分钟。
😋出炉后轻震吐司盒脱模,放凉。晾至手温就放密封袋常温保存。
😋切片效果
😋成品美美哒
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