全麦蛋糕-丰富的营养价值
全麦蛋糕营养价值高,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。
喜欢的小伙伴可以试试!
用料
蛋清 | 4个 |
白砂糖 | 120g |
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 170g |
食用油 | 70g |
全麦粉 | 40g |
燕麦 | 10g |
低筋面粉 | 40g |
全麦蛋糕-丰富的营养价值的做法
1.先将蛋清、蛋黄分离,分别倒入干净的容器中。
2.将白砂糖倒入装有蛋清的容器中备用。
3.将牛奶,食用油倒入装有蛋黄的容器混合搅拌均匀,再将过筛的低筋面粉和全麦粉倒入容器中,最后将全麦粉倒入容器中混合搅拌均匀。
4.使用电动搅拌器将蛋清和白砂糖的混合物打至硬性发泡,起鸡尾状。
5.将打发好的蛋白霜取二分之一加入面糊中搅拌均匀,再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
6.混合搅拌均匀,注意不要过度消泡。
7.烤箱提前预热,上火160°C,下火150°C
8.将蛋糕糊倒入烤箱烘烤约50分钟左右(根据不同品牌烤箱设定烘烤温度)烘烤结束,取出蛋糕倒扣凉透。凉透切成小份,即可食用。
小贴士
1.戚风蛋糕的制作方式,配方经过严格的调试。
2.烘烤时候温度不易过高。
3.甜度可以适当的减少糖的用量。
4.成品是切好以后中间夹上自己喜欢的馅料即可。
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