年年🈶️鱼🐠年年🈶️余面包

用料  

年年🈶️鱼🐠年年🈶️余面包的做法  

1. 准备好食材。

2. 把除黄油外的所有材料倒入厨师机里搅拌至光滑的面团。

3. 加入软化的黄油继续搅拌至面团能拉出薄膜。

4. 揉圆后盖上保鲜膜放温暖处发酵。

5. 发至面团两倍大。（我是放在有阳光的地方自然发酵）

6. 倒出面团排气后平均分成8个小剂子揉圆。

7. 将面团擀开长舌状的面片。

8. 中间放上一条香肠。（我的是小香肠放了两条）

9. 如图用刀子将面片两边平均切开，最下端留一大片作鱼尾。

10. 如图先将头部往香肠方向折叠包住香肠。

11. 然后将两旁切开的面片条左右交叉往中间包住香肠。

12. 包好后，在鱼尾部用刀背压几条纹路出来。

13. 头部粘上两粒黑葡萄干作鱼眼睛。一条大🐟就完成了。

14. 将所有的鱼造型弄好后，摆入烤盘。

15. 放烤箱35度发酵至两倍大。

16. 表面刷上蛋液，烤箱预热180度。

17. 放入预热好烤箱中层烤20分钟（时间和温度视自家烤箱习性作适当的调整），中途上色满意后可加盖锡纸。

18. 取出放晾网上凉透，超级肥美的大🐟哦😄，有木有被馋到呢～

19. 年年🈶️🐟，年年🈶️余…😄很好意头哦！

小贴士

此方可以做8条大鱼哦，我是因为家里的香肠所剩不多，只够做了4条，余下的面团做了其它的造型。