少糖 超快手果酱丨仅需三样原料的草莓酱(无需果胶)30分钟
超爱吃果酱,一个月能造两罐,正好买了新玩具(电压力锅),网上找到个只需要草莓+橙子+少糖的快手方子,不需要买果胶
撸起袖子试了一下,可以有,从开始切草莓到装瓶结束,不到30分钟就能完成。
‼️因为少糖(成品300克只加了不到30克糖),最后出来是酸甜口,喜欢甜的话可以多加糖。市售的果酱太甜了,每100克的糖量要60克了。
你需要有个电压力锅,没有的话用saucepan也可,估计需要多煮一段时间了
用料
新鲜草莓 | 1 磅(约450克) |
糖 | 2 勺/tablespoon(28克) |
橙子 | 1个 |
少糖 超快手果酱丨仅需三样原料的草莓酱(无需果胶)30分钟的做法
洗草莓,去梗,把草莓切片,放入电压力锅里
撒糖,静置10分钟。这个过程是糖让草莓里的果汁析出,一会高压的时候就不需要加水了
橙子切半,手捏或者榨汁的方式,挤出来30毫升果汁,果汁倒到草莓上
盖上电压力锅盖子,封好seal。压力放在高档(high pressure)1分钟,之后自然释放蒸汽(约15分钟)。
打开盖子,这时候混合物应该更稠了
如果发现还是水了吧唧,就开盖加热5分钟(saute档)水收得差不多了,用土豆捣碎器(potato masher)压一压,或者放搅拌机里搅一搅,到你喜欢的黏稠度。
最后大概300毫升,装入罐子/瓶子,放冰箱冷藏就可以啦。(如果不喜欢籽的话,灌装之前可以过一下筛)
我做完正好装了一瓶原来吃完的bonne maman果酱瓶(370g)。黑加仑+gooseberry约400g,两tablespoon糖,一个柠檬的汁,一勺玉米淀粉,也成了。
大家可以发挥一下其他的组合。
小贴士
这个方子不需要果胶pectin,原方说如果你喜欢更稠的质地,可以加一点点果胶,或者一点玉米淀粉cornstarch
橙子没有的话,可以用柠檬代替
原方在此 https://www.sixsistersstuff.com/recipe/how-to-make-instant-pot-strawberry-jam/
-
熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
昨日跟朋友去乡下,朋友家种了许多金桔树,黄黄的金桔挂在树上跟小灯笼似的,抵挡不住诱惑,就摘了一袋回来。称了一下,足足有3斤6两,想着这金桔来不及吃坏了可惜的,那就做金桔膏吧。用料金桔1800克黄冰糖900克柠檬1个熬制史上最最最便捷的金桔柠檬膏的做法金桔加小苏打清...
-
蓝莓果酱面包卷的做法和图解,蓝莓果酱面包卷怎么做更好吃
美味面包卷起来——蓝莓果酱面包卷用料高粉200克蓝莓果酱适量鸡蛋液20克蜂蜜30克盐2克酵母3克牛奶110克黄油20克蓝莓果酱面包卷的做法把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵发酵至2。5倍大...
-
咖椰酱平替食谱做法大全,超简单的咖椰酱平替做法步骤
晚上在搜索咖椰酱,发现海南有国产的咖椰酱!(海南是有东南亚归国华侨的)如咖亚牌“斑兰咖椰酱”。喜欢新鲜班兰味道的话,或许可以尝试使用海南各个牌子生产的“椰子酱”或“椰子果酱”(基础咖椰酱;成分有椰子、奶粉或奶和白糖等),再加入斑兰汁等烹制。用料海南椰子酱...
-
山楂酱(宝宝消食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效,特别对消肉食积滞作用更好,如果平时消化不好的话,平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分,所以出现了咳嗽痰多或者腹痛腹泻的情况,也可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。用料山楂300克冰糖100克山楂酱(宝宝消食)的做法洗干净山...
相关文章
- 蓝莓果酱只需三种材料的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖低脂超美味的干果巧克力酱,仅需10分钟吃半年!的详细做法,无糖低脂超美味的干果巧克力酱,仅需10分钟吃半年!做法技巧
- 自制草莓果酱(无需果胶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%无添加花生酱,材料仅需4种,5分钟就能完成~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全程无需看管草莓果酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓果酱(超快出果胶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 用杯子就能做的快手2分钟微波炉果酱,无糖无添加,只需要水果就够了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 只需30分钟,蓝莓果酱轻松做的详细做法,只需30分钟,蓝莓果酱轻松做做法技巧
- 黄桃🍑果酱—只需要三种原材料的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖丨原味贝果(只需四种材料)的烹饪做法,大厨教你详细做法