咖啡焦糖海盐杏仁糖
过年了,怎么能没有糖果呢,最好吃的海盐杏仁糖,没有之一,这次做了咖啡口味的,真是锦上添花,有浓浓的咖啡香,奶味浓郁,甜中带点微微咸,混合着焦糖和咖啡的香味,甜而不腻,脆脆香香,你确定不试一下。
用料
淡奶油 | 150g |
黄油 | 90g |
细砂糖 | 110g |
麦芽糖 | 35g |
海盐 | 5g |
咖啡粉 | 3.6g |
杏仁 | 150g |
咖啡焦糖海盐杏仁糖的做法
主要食材。
不粘锅倒入淡奶油、黄油、麦芽糖、细砂糖、海盐、咖啡粉加热至融化。
不停搅拌,至温度上升至145-160之间,关火。
放入杏仁搅拌均匀。
趁热整形成方形。
放至温热,热切。
成品。
成品。
小贴士
1、不放咖啡粉,就是原味的焦糖海盐杏仁糖。
2、没有海盐可以用食用盐代替,减少用量,海盐比食用油淡。
3、没有温度计的话,就取凉水,放一滴糖液,试一下,凝固变脆就可以了。
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