醋泡生薑-最簡單做法
在蘇東坡的《雜證》中曾記載,錢塘淨慈寺的和尚,八十多,顏色如童子。問其故,自言服生薑四十年,故不老雲。可見姜的抗衰老能力早有傳言。
常言道:冬吃蘿蔔夏吃薑,不老醫生開藥方。冬天吃蘿蔔可保暖驅寒,可爲何炎炎夏日要吃辛辣難下嚥的生薑呢?因爲姜中含有多種成分,可在炎熱時興奮提神、排汗降溫之功效,還可增強食慾,祛除胃寒氣,其中的薑辣素進入人體可產生一種氧化酶,對付氧自由基的能力遠遠高於維生素E,老年人經常食用還能有效對付老年斑。生薑諸多的好處真是讓養生之人趨之若鶩。相比經常吃龍蝦喝啤酒,經常吃外賣,腸胃正被日日摧殘之中的人,一定要開始養護自己的胃了,不妨從食物姜開始,如果天生不愛吃薑,那還有招的。
姜有很多種做法,燉湯最常見,生薑湯還有個別名“還魂湯”,姜是生陽的,需要一個東西把宣發的力量收斂起來,這個東西就是醋了,醋會讓生薑的味道變的平和一些,再加點糖中和一下酸味,便生成了四季養生的早餐必食--醋泡生薑。
其做法無比簡單,可以一次做一罐子,每天早上食用2-4片,相信日久會有大的變化O(∩_∩)O~
真的是最樸素的食材做出最養生的美食!
用料
生薑 | 300克 |
醋 | 適量 |
白糖 | 適量 |
醋泡生薑-最簡單做法的做法
生薑切成薄片,不用切得太厚,均勻即可;
把切好的姜倒進帶有密封蓋的瓶子裏,米醋和糖按照3:1混合攪拌均勻,倒進瓶子裏,直到蓋住最上層的薑片;
放進冰箱泡一週即可食用
ok
小貼士
挑選新鮮的生薑,不要選老薑,因爲生薑口感更脆,更易消化;
醋也可以選擇米醋;
姜最好過午不食,切記不要晚上吃生薑,因爲晚上人體是養陰收陽氣的 ,吃薑會適得其反!
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