清水紙杯蛋糕

這款清水紙杯蛋糕出爐晾涼後基本上沒開裂也沒回縮
它看起來表面很普通
味道可不一般
組織特別細膩
口感特鬆軟
蛋香味很濃
做起來也超級簡單
老少皆宜
超級推薦啊！

用料  

清水紙杯蛋糕的做法  

1. 事先稱量好所有的東西

2. 蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入糖和鹽。打至硬性發泡，就是提起打蛋器蛋白會呈現小三角，放一邊備用。

3. 將全蛋、蛋黃、油一起用低速打至粗泡

4. 篩入低粉，至粉勻了就行。

5. 然後取3分1蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻

6. 再倒回蛋白中切拌均勻

7. 倒入小紙杯中，表面撒上適量巧克力豆。輕震兩下，送入預熱好150度的烤箱。

8. 上下火150度，中下層，約40分鐘左右，至上色均勻。出爐後輕震兩下，移到烤網上晾涼。

小貼士

1、每個烤箱脾氣不同，燒烤的溫度和時間，各人要根據自己家的實際情況調整。
2、我不喜甜，減了糖量，覺得剛剛好。這個大家根據自己實際調整。