紙杯糕

用料  

紙杯糕的做法  

1. 準備好材料，蛋清蛋黃各裝一個容器。

2. 把蛋黃用手動攪拌器攪拌均勻，加入20g白糖繼續攪拌。均勻後在分三次加入色拉油 每次都要攪拌均勻。

3. 在把低粉過篩加入蛋黃液中，攪拌均勻，最後加入可可粉攪拌均勻備用。

4. 蛋清用電動打蛋器低俗打發出泡 加入適當糖，再轉高速打發到出現圓圈紋理加入第二次白糖 ，繼續高速打發，看時機加入第三次白糖。一直高速打到出勾。打發蛋清時，可開始預熱烤箱了15分鐘。

5. 蛋黃液與打發的蛋清混合，用工具翻來覆去 類似炒菜的動作。翻至均勻就行。

6. 裝入容器。放入預熱好的烤箱，25分鐘。