蒜蓉開背蝦(附上獨家蒜蓉醬)

沒有啥祕訣，第一次就可以成功的蒜蓉蝦

用料  

蒜蓉開背蝦(附上獨家蒜蓉醬)的做法  

1. 將花生烤好，晾涼去皮搗碎。將剩下的除了葱和蝦以外的調料都調好，清水加進去就可以嘗下鹹淡，慢慢加，以加到適合自己口感

2. 將蝦洗好，並開背（讓蝦蝦斜躺着，用刀沿着背部輕輕往裏切，這是我第一次切的，很成功）然後用牙籤將蝦線挑出，擺盤

3. 將醃好的調料均勻的撒在蝦肉上，放入燒開的鍋中蒸8分鐘（我這個蝦比較大，小的可以5分鐘左右）

4. 蒸的時間就可以將小葱切成粒，備用。鍋裏放點油，7-8成熱，稍後淋蝦用。

5. 出鍋後撒上葱花，將熱油淋下，一大盤美味就在眼前啦。秒殺五星級酒店的大蝦。

小貼士

1、清水用來調節鹹淡的，一定要嘗下鹹淡。因為大部分都是根據經驗放的少許，不同量的蝦放的醬料不同，所以一定一定一定記得嘗一嘗哦。