鴨掌素雞煲

用料  

鴨掌素雞煲的做法  

1. 鴨腳放水裏煮一下，水裏放料酒和花椒，煮到水開，撈起備用。鍋裏放點油，放入蒜，大葱炒出香味，再放入黃豆醬和重慶火鍋底料，把鴨掌倒入翻炒幾下，倒入砂鍋

2. 素雞切片放油裏兩面炸好，備用

3. 放入砂鍋中後，放開水，冰糖，生抽，各種香料，大火燒開，小火燉25分鐘後，放入素雞，再燉15分鐘，放入葱花，少許雞精

4. 一鍋香辣可口的鴨掌煲就好啦！