早餐茭瓜餅(附怎麼選嫰的茭瓜)
用料
茭瓜 | 選嫰的一個 |
雞蛋 | 一個 |
香蔥 | 一根 |
牛奶 | 20克 |
麵粉 | 一碗 |
鹽 | 一小勺 |
番茄醬或各種辣醬 | 適量 |
火腿腸 | 兩根(可以不放) |
早餐茭瓜餅(附怎麼選嫰的茭瓜)的做法
茭瓜去皮,用擦絲器擦成粗絲。香蔥切成蔥花
把茭瓜絲放到大碗裡,先放入鹽,殺一殺水,出水後的茭瓜更好成型。然後打入雞蛋、牛奶攪勻後篩入麵粉。一邊篩一邊攪勻,成順滑的麵糊後,加入蔥花。蔥花別早放進去,就到下鍋前才攪進去就可以。
加熱電餅鐺,刷一層薄油。倒入一半面糊。然後蓋好蓋子,等餅成型。
餅成型後翻面,刷醬,放後火腿腸。在鍋裡捲起來。
盛出後切段裝盤即可。
小貼士
1、放入牛奶而不是水,是為了餅更軟,如果買的茭瓜水份很大,光殺出來的水就夠了,不用放牛奶。
2、茭瓜,有的地方叫西葫蘆。
新鮮的茭瓜表面是有一層小毛刺的,不注意會扎手。特別是把兒那個地方,有水份,有毛刺,是新鮮的。
新鮮的茭瓜表面是飽滿的。如果用手捏一下不那麼硬實,肯定不新鮮了。差不多大小的茭瓜,要重一點的是新鮮的。
如果以上條件都符合,正好趕上新上的貨。挑小一點的。小一點的瓜籽可以吃,大一點的要剖出來瓜籽的,瓜籽的重量你也是交過錢的,太浪費了。
-
超模燕麥碗還是好吃滴的烹飪做法,大廚教你詳細做法
先煮燕麥,快好了加牛奶,注意溢鍋。加香蕉🍌更好吃。用料燕麥片35克香蕉一根堅果10克杏仁醬一勺超模燕麥碗還是好吃滴的做法圖是醜沒話講...
-
多汁味美漢堡牛肉餅的詳細做法,多汁味美漢堡牛肉餅做法技巧
用料洋蔥1個雞蛋1個牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蠔油1小勺麵包1片黃油15克橄欖油15克玉米澱粉2勺多汁味美漢堡牛肉餅的做法洋蔥放入料理機將洋蔥打碎,當然切碎也行放黃油入鍋,加入洋蔥碎炒香,感覺15克黃油有點少,故又加了15克橄欖油將1000克牛肉絞成肉糜加入所有調...
-
低脂包菜鍋貼的做法和圖解,低脂包菜鍋貼怎麼做更好吃
用料麵粉100克包菜1個胡蘿蔔1根雞蛋2個鹽3克醬油1勺蠔油1勺低脂包菜鍋貼的做法碗中倒入麵粉,加少許鹽(面會勁道)一半開水和麵,一半涼水和麵,都是邊倒水邊攪拌,少量多次加水,沒有乾麵粉即可(開水燙麵記得用筷子,小心燙到手)然後把面揉搓一起,整成光滑麵糰蓋上蓋子醒發然後...
-
血糯米芝麻團的做法和圖解,血糯米芝麻團怎麼做更好吃
用料芝麻100克血糯米200克黃豆200克血糯米芝麻團的做法血糯米泡2小時後煮飯,保溫一小時,使之更軟糯芝麻放鍋內小火炒香,研磨機H檔30秒,打好備用黃豆小火炒香,差不多10分鐘左右,再關火餘溫慢慢烘焙。晾晾後研磨機H檔30秒打成粉。超級香。取一小團黑糯米,中間包芝麻球。...