無油純素豆腐全麥麵包(電飯鍋&烤箱版）

最近瘋狂迷戀全麥粉，做什麼都想加全麥粉，最近也增長了一點做麵包技能。

碰巧最近做了牙齒手術所以不太能吃硬的東西，買了好多內酯豆腐每天吃冷豆腐吃到怕了，吃太涼的也偶爾會肚子痛，所以決定換一個做法。

這個方子不加一滴油和水，做出來有點淡淡的豆香，意外的挺溼潤。做出來分8份小麵包，一個只有1.3克脂肪卻有6克蛋白質。

想吃麵包又想減脂的話這款麵包再合適不過啦！

用料  

無油純素豆腐全麥麵包(電飯鍋&烤箱版）的做法  

1. 把除了豆腐的粉類放到大盆子裡，酵母和鹽要分開不要直接接觸

2. 把內酯豆腐碾碎加入粉裡揉成團

3. 揉成平滑的麵糰，我會稍微揉個半個小時權當鍛鍊了。
   （其實完全可以用麵包機代替哈哈哈）

4. 放到溫暖的地方發酵一個小時，到差不多兩倍大

5. 取出來分成四個圓麵糰醒個20分鐘

6. 取一塊麵團平分成四份

7. 每個都擀成圓片疊在一起，最下面那個加上幾顆Resee's 巧克力豆。

8. 從巧克力豆那邊捲起來從中間切開，就變成兩個玫瑰花啦~

9. 電飯煲做法：
   內膽底部和四周抹一點油，擺上玫瑰花面團再醒發四十分鐘。

10. 我用的是高壓電飯鍋，煮飯鍵按兩次，好了之後再燜一下開啟就好啦~

11. 倒扣到盤子上，底部有點焦焦脆脆的~

12. 是不是還挺可愛的呢，我喜歡順著花瓣撕著吃~

13. 鬆鬆軟軟但是比饅頭多了絲嚼勁。

14. 裡面巧克力超級加分的！雖然也可以不加但是我強烈安利。幾顆巧克力豆給超級健康的麵包加了一絲甜蜜

15. 烤箱做法：
    烤箱預熱400℉（大概200℃），放進去烤20分鐘

16. 烤箱版的比起電飯鍋版的更有嚼頭，外皮都脆脆的比較像法棍一些，裡面不會幹，因為加了豆腐挺溼潤的。

小貼士

*推薦糖不要減量，其實這個量已經很少了，這個麵包帶點甜味配著豆香味更好吃

*我因為一個人吃，所以一般會拿一半放涼之後凍起來（不是冷藏哦）。要吃的時候表面噴水放到烤箱180度烤個五分鐘就跟剛出爐一樣好吃啦~