楊梅醬（柏翠麵包機果醬）

朋友給我一筐楊梅，我試了一顆，太酸了。開始想做酸梅汁，直接丟鍋裡放糖煮了就行了，後來又想，這楊梅那麼大一個，哎呀可惜了。最後還是決定做果醬。留著慢慢吃。

用料  

楊梅醬（柏翠麵包機果醬）的做法  

1. 楊梅放鹽水裡泡30分鐘，泡的同時，順便清理和清洗一下楊梅。

2. 把楊梅的果肉用刀削下來，因為這種楊梅果肉很厚，很好切。所以很快。

3. 放入麵包機的桶裡，放入白糖

4. 切一個檸檬，把檸檬汁擠入放了糖的楊梅果肉內

5. 一大勺麥芽糖。麥芽糖比較粘弄得時候要小心。

6. 放入麵包機內，柏翠8990s好像是。。去年買的新款，今年已然變舊款。。然後啟動果醬程式。柏翠果醬程式是1：20。20分鐘才開始執行，別像我一樣第一次用，急得不的了。。。

7. 放了糖之後，楊梅汁的水分就會全部出來。醞釀一會。等待出鍋。

8. 怎麼辨別果醬是否熬好，取一碗水。果醬取一勺。滴一滴進去水裡，分散的快的，就是沒熬好。

小貼士

注意攪拌的次數，不要糊鍋了。