Cheesecake Factory maple wheat bread楓糖全麥軟歐

原版用的是蜂蜜，我喜歡用maple syrup，隨意替換吧，差不多

可做8-9根麵包，每根100克左右面團

我另外加了橙皮和Sicilia香精，巧克力和橙香很搭，沒有可以省略

麵包機揉麵方便，所以液體能用冷的就用冷的吧。先揉一會再加入融化的酵母可以更好控制發酵速度。

用料  

Cheesecake Factory maple wheat bread楓糖全麥軟歐的做法  

1. 麵包機內按照菜譜順序依次放入水、Sicilia extract、糖、咖啡粉、可可粉、鹽、麵包粉和全麥粉

2. 揉麵檔，先揉15分鐘，關掉機器，加入和水一起融化的酵母液體，重新啟動揉麵檔，揉至麵糰呈光滑緊緻，加入軟化的黃油。揉至加料提示，加入橙皮丁，至揉麵和一發都完成

3. 矽膠墊上撒粉，取出麵糰，分割成100克所有一個的麵糰，大概8-9個，滾圓，鬆弛10-15分鐘。

4. 取一個麵糰，底面朝上，按扁，擀成長條形。

5. 翻面，從長邊捲起。放入烤盤二發。

6. 發酵完成後，烤箱預熱380F。表面刷一點水，鋪一點燕麥。

7. 放入烤箱烤15-18分鐘即可。