家庭增强版玛格丽特披萨
用料
面粉 | 200克 |
干酵母 | 5克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
意大利面酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
玉米粒 | 30克 |
菠萝块 | 适量 |
萨拉米肠 | 适量 |
青椒 | 1个 |
家庭增强版玛格丽特披萨的做法
将面粉倒入和面盆中加入少许盐(这次加了约1克),用温水把干酵母化开后,边加入面粉中边搅拌,可加入适量水,反复揉搓成面团。手上洒上少许食用油后,继续把面团揉均匀。将揉制好的面团盖上盖子后,放置在温暖的地方醒发2个小时。
面团经过醒发后,体积增大了约2倍。再次揉制面团排除多余气体后,慢慢用手将面团压制成中间薄,周边厚的饼胚。将饼胚放在均匀刷了食用油的烤盘上,用叉子在饼胚中间叉出小孔,以免烤制时饼胚中部鼓起。将饼胚放置在冰箱里,静置30分钟。
将烤箱设置上下火200度预热后,将饼胚放入烤箱中烤制约3分钟后,将意大利面酱均匀涂抹在饼胚上。注意周围留下一圈白边。
均匀撒上马苏里拉芝士碎后,再撒上玉米粒和菠萝块。
铺上萨拉米肠。
再撒一层马苏里拉芝士碎后,切几片青椒摆在上面作为装饰。
加工好的饼胚放入预热好的烤箱中,设置上下火200度,烤制15~20分钟。
烤制完成出炉。
小贴士
1、玉米粒和菠萝块先在烤箱中烘烤5分钟,排除多余水分。
2、烤制过程中注意随时观察烤制情况。
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