自制酱小黄瓜
本人很想念国内的酱黄瓜,配稀饭最佳,所以就动手自己做做看 。
用料
黄瓜 | 1.5公斤 |
盐 | 150g |
八角 | |
葱 | |
姜 | |
蒜头 | |
酱油 | |
料酒 | |
白糖 |
自制酱小黄瓜的做法
将小黄瓜仔细洗干净,沥干
加入适量盐腌制12小时以上。
黄瓜出水后倒掉,放在洗菜盆里用重物压,尽量让黄瓜干一些。然后沥干
压黄瓜的同时我们可以做酱料,把所有调料都放入无油的锅里,白糖可以按照自己的喜好,也可以加一些辣椒。
小火煮沸后晾凉。凉透,黄瓜压好沥干后就可以放入容器了。
选一个密封,无水无油的容器装入黄瓜,再将酱料倒进去。密封。腌制二到三天就可以吃了。
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