㊙️告别石头口感❗️❗️松软好吃的桂圆刀切馒头
新良的金钻雪花粉,让我喜欢上了馒头。由于出品水准忽高忽低,于是每天手工撸面粉200克,慢慢了解面团的脾气。
在此感谢山东大妹司马燕子的悉心指导,用了你的方法,揉面确实省力了不少,但是我依旧只能揉的动200克面粉,你可以尽情鄙视……
用料
新良雪花粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
砂糖 | 10克 |
水 | 105克 |
猪油 | 5克 |
桂圆肉 | 15克 |
㊙️告别石头口感❗️❗️松软好吃的桂圆刀切馒头的做法
准备好所有食材
酵母和糖加入水中,搅拌稍静置后倒入面粉窝中。同时加入猪油和切碎的桂圆肉。
用筷子搅拌成絮状
用手揉成团后盖盖松弛10-20分钟。
燕子说:醒过的面团会更听话,醒面也要一定温度和湿度哦。
这个季节,江浙一带晚上温度有些低,需要给面团一定的湿度和温度。小与会将面团放入微波炉,同时再放一大碗热水,关上门后让面团松弛,不需要开机啊。取出面团,先用双手揉搓面团至起筋。
再用三折法揉面。
最后用擀面杖压面,排气的同时,面团组织会更加细腻光滑。揉面全过程10-15分钟。
将面团擀开呈长方形,从底部卷起,两头塞紧,前后搓一下,是面棍粗细均匀。
切成8个小剂子。
垫好油纸,放入烤盘中。
入烤箱发酵约40分钟,至面团按下后会慢慢回弹。
烤箱开发酵档,温度设置最低,需要预热10分钟,同时烤架最下层需放一个烤盘,加入半烤盘热水。晚上做好的馒头第二天当早饭,吃前微波炉加热30秒,或者回蒸一下,口感不变。
-
薰衣草造型花样馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家好!好久没有给大家分享菜谱了,今天给大家分享一款薰衣草造型花样馒头。酵母用凉水发开,造型馒头不要用温水和面,夏天要用冰水和面,酵母的用量夏天也可以减少用量,这样可以防止面团发酵过快,不会影响后续制作过程,再加入糖和面粉搅拌均匀,最后加入猪油,加猪油的作用是...
-
芝士馒头~馒头的花样吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法
换个洋气的方式吃馒头营养更丰富,芝士和肉松的融合让口感也更好!第一次吃不完放锅里热一下更软绵绵的,馒头几乎变成面包的口感,太美味了!关键是很好做,我看着孩子也不耽误做它,实在是带娃宝妈的好帮手~用料馒头1个鸡蛋2个番茄酱适量肉松适量马苏里拉芝士适量芝士馒头~馒...
-
如何做压面机做馒头好吃 压面机做馒头烹饪方法大全
我今天蒸了两锅馒头,孩子们白嘴吃了两三个。我用压面机做的馒头,太神奇了!不会揉面也能做出劲道光滑的牛奶馒头?这个神奇的方法请转发收藏。...
-
如何做小馒头好吃 小馒头烹饪方法大全
一开始我抱着试试的做法,之前做了好多都失败了,全都是发酵大了就是吃的不好吃硬硬的跟石头一样,而且以往每次弄都是整个面团一起发酵,老是发酵不好,这个简单这次成功了特喜悦用料白糖克15牛奶克10酵母克3低筋面粉克150小馒头的做法柔成面团的时候忘记拍照了,先把面粉...
相关文章
- 馒头|萌化你的🎀hellokitty刀切馒头❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香甜松软❗️奶香紫薯刀切馒头(一次发酵)💕少女心爆棚的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶刀切小馒头,口感松软,满满奶香味~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 馒头|刀切馒头做成礼物🎁盒子,太可了❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 桂圆芝麻刀切馒头的做法和图解,桂圆芝麻刀切馒头怎么做更好吃
- 松软香甜刀切白馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶刀切馒头(松软的口感)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软可口&南瓜馒头刀切的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香桂圆燕麦刀切馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不加一滴水❗️口感绵软❗️宝宝最爱吃的山药小馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法