好吃到感动的重庆凉面
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一直在广州工作,很少回重庆,但是一直非常怀恋重庆的凉面,油泼辣子的香,一直令人难以忘怀。
用料
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
花椒,辣椒 | 少许 |
酱油,醋 | 少许 |
好吃到感动的重庆凉面的做法
做调料
蒜蓉姜蓉用油炒香
辣椒,花椒炒香,用搅拌器搅碎
最后加醋酱油市场上的凉面,直接用开水烫一下
小贴士
辣椒,花椒不能炒太久,会糊掉,火候
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