美味佳肴馆

重庆泡菜怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的重庆泡菜精选专题是专门提供重庆泡菜的相关精彩内容的地方,这里的重庆泡菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质重庆泡菜的相关知识,分享一些重庆泡菜方面的经验知识。

  • 重庆泡菜食谱做法大全,超简单的重庆泡菜做法步骤

    重庆泡菜

    在重庆几乎家家都有1至3个泡菜坛子。我到了沧州还是后来调到北京,家里常年都有泡菜供我们家人和朋友享用。泡菜坛里常年要放姜、辣椒、随时加盐、白酒。有了白沫要及时打掉。每周要清洗坛沿。制作全过程不能有油。细节...

  • 地道重庆父亲的川菜—泡椒鸡杂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    地道重庆父亲的川菜—泡椒鸡杂

    全家地道重庆人,从小就是吃家里自己做的泡辣椒、豆瓣酱长大,这道菜也是重庆人一般买了整只鸡或者鸭把内脏单独取出来清理过后也算一盘菜啦。这道菜算是父亲炒,我在旁边拍照记录,现在分享给喜欢川菜的厨友们,当然本人也继承...

  • 重庆泡椒鸡爪的做法和图解,重庆泡椒鸡爪怎么做更好吃

    重庆泡椒鸡爪

    本来是为朋友写的菜谱,自己传上来保存也分享一下吧。用料鸡爪1今泡野山椒250g花椒若干粒姜少许片料酒勺柠檬2、3片重庆泡椒鸡爪的做法安图操作按图操作小贴士几个要点:1、鸡爪不要煮软了。2、鸡爪要冲去油脂、要冰镇。3...

  • 如何做重庆烤鱼好吃 重庆烤鱼烹饪方法大全

    重庆烤鱼

    用料草鱼1条(3斤,按需)豆瓣酱勺(3茶匙)洋葱1个料酒2勺藕1节油150克花椒一把干辣椒若干姜切片蒜一个(剥成蒜瓣)盐克5-10g(安需)味精3g(1小勺)配菜按喜好青红椒个若干(按喜好)重庆烤鱼的做法烤箱码味,我用的姜丝和洋葱垫在烤盘上,增...

  • 正宗重庆豌杂面(重庆小面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗重庆豌杂面(重庆小面)

    在四川上大学四年,最喜欢的就是一碗豌杂面~耙豌豆香软绵滑,肉臊脆香油润,配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条,香!菜谱的份量是一家人的哦~不是一碗用料水面(或切面)500克姜蒜水⬇️水(姜蒜水用)适量(推荐比例1:1:3)姜4片...

  • 重庆酸菜肉丝米线(干米线不用泡发版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆酸菜肉丝米线(干米线不用泡发版)

    总是想念这个家乡味道,和香港吃的雪菜肉丝米线不一样不一样不一样。我写的一人份的量,事实上除了米线我都做了双份,这样可以一半超好的酸菜肉丝冻起来,过两天还可以再吃一次。用料干米线100克(男生可以用150克)酸菜150克猪...

  • 重庆人的家庭川菜—泡椒鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆人的家庭川菜—泡椒鸡翅

    重庆人的家里始终离不开泡菜坛子和豆瓣酱,这种泡椒的做法同样适合各种牛肉猪肉类,还有一道我很喜欢的泡椒金针菇也可以用这样的方法,或者你可以把它加进你的鸡翅里面使得荤素搭配又口感丰富。那么喜欢鸡翅的朋友们可以试...

  • 重庆酸菜鱼食谱做法大全,超简单的重庆酸菜鱼做法步骤

    重庆酸菜鱼

    酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一,鱼片细嫩爽滑,汤酸鲜美,是一道比较简单易做,老少皆宜的开胃下饭菜……用料大头鱼一条淀粉3-4勺料酒2小勺油适量酸菜适量姜蒜粒适量干辣椒适量重庆酸菜鱼的做法市场上买的大头鱼,让师傅切成片...

  • “太重庆了”老妈的泡菜腌菜腌酸萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【太重庆了】老妈的泡菜腌菜腌酸萝卜

    昨天有个新疆的亲,说突然馋了,想吃四川的泡菜,问我怎么做?我就简单跟她讲了下,恐语言不够详细,就打算在下厨房搜索个方子甩给她,结果!发现下厨房的亲,真是太能搞事,明明一个简单的事情,搞得好复杂!所以我来出个吧,毕竟我们家是长年...

  • 重庆酸辣泡罗卜的详细做法,重庆酸辣泡罗卜做法技巧

    重庆酸辣泡罗卜

    这是一道传统咸菜之一用料白罗卜一条,红罗卜,青瓜,朝天椒随便自己调料:白酷,冰糖,柠檬,盐,水根据,适量重庆酸辣泡罗卜的做法把白罗卜洗干静,切长条,辣椒切段把所有的食材混在一起拌好装坛子了大功告城了...

  • 零失败重庆小面重庆米粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败重庆小面重庆米粉

    我是CC妈咪!忘不了的家乡美味!制作图后为各位美食大咖准备了视频图,由于一手拿手机拍,一手操作,也由于上传以后视频被压缩了,所以视频拍得不太清晰,大致的做法基本能很清晰!谢谢各位的关注,收藏和点赞!用料榨菜3包猪肉500克小香...

  • 重庆小面(重庆的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆小面(重庆的味道)

    用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面(重庆的味道)的做法先打好调料,不喜欢哪一样调料的就自己减量放,所有调料打好后尝下咸淡再做调...

  • 简单易学的重庆泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易学的重庆泡菜

    因为自从嫁了重庆之后,真的是应了那句入乡随俗。可能从小爱吃辣的我,却有缘分的嫁到了重庆,吃上了我特别爱吃的辣。尤其特别爱泡菜炒酸辣鸡杂,所以就自己泡了一罐。就想着想吃的时候就弄来炒来吃,酸酸辣辣的贼喜欢了😍😍,这...

  • 泡椒牛蛙(重庆限量版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    泡椒牛蛙(重庆限量版)

    勒个牛蛙,安逸惨!用料牛蛙1500g泡姜1个泡椒(朝天椒)20个(口味轻的可以少放点,我是重口味)老姜半个花椒15颗(口味重,不解释)大蒜5颗大葱3根(只要葱白,切段)豆瓣2勺老抽1勺生抽2勺料酒3勺淀粉少许鸡精少许泡椒牛蛙(重庆限量版)的做法先...

  • 重庆特色-泡椒炒牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆特色-泡椒炒牛肉

    来美国后,嘴太馋了。于是,打算给自己在思念家乡的时候来一盘泡椒炒牛肉用料牛肉100克泡椒(是常用青椒泡过的)2个酸豆角2根蒜末3瓣花椒10粒豆瓣酱1勺姜3片胡椒粉1克重庆特色-泡椒炒牛肉的做法牛肉切丝,放生粉,耗油,生抽,料酒少...

  • 莴笋头泡椒肥鱼鳅(重庆重口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    莴笋头泡椒肥鱼鳅(重庆重口味)

    用料泥鳅一斤莴笋头一斤泡椒泡姜半碗大蒜适量姜片适量老抽两大勺郫县豆瓣两大勺鸡精适量白糖两大勺莴笋头泡椒肥鱼鳅(重庆重口味)的做法泥鳅洗干净去血水,水中放料酒,姜片,花椒!莴笋头稍微煮一下!泡椒泡姜大蒜新鲜姜片等食材...

  • “重庆风味”泡椒鲳鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【重庆风味】泡椒鲳鱼

    节假日当然要做一道本地风味的拿手菜招待一下外地朋友,这道菜可以用鲳鱼做也可以用耗儿鱼做。加上自家泡菜坛子的泡椒和子姜,非常的麻辣鲜香。辣的朋友连声说道:“我想喝维怡豆奶。”这是一道好吃又好看又简单又撑排面的...

  • 重庆人的最爱:跳水泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆人的最爱:跳水泡菜

    用料小米椒2个切小段大蒜2瓣切片姜10克切片花椒10粒白醋30.克盐30克糖30克纯净水50克洋葱1个胡萝卜1根芹菜100克泡菜坛水加3支泡椒50克重庆人的最爱:跳水泡菜的做法1,将小米辣、姜、蒜、醋,糖、盐、纯净水、花椒放入主锅...

  • 重庆味道 泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆味道 泡萝卜芹菜佛手瓜牛肉沫

    一年一度又到了吃肉沫豇豆的季节,夏天配合稀饭吃,简直再美味不过了!可惜泡豇豆还没有熟,实在是想吃外婆改教我用泡萝卜,没想到一点也不逊色豇豆,还有芹菜胡萝卜佛手瓜的加入,肉香伴随着脆脆的配菜!超级下饭菜!地道重庆味!用料原...

  • 重庆坛子泡菜水的做法和图解,重庆坛子泡菜水怎么做更好吃

    重庆坛子泡菜水

    1,夏天来了爱吃泡姜泡菜下稀饭、肉末算豇豆,泡椒炒猪肝等,再也不想去市场买了,自己做的简单、干净、卫生、方便……用料青干花椒(鲜青花椒)1大把子姜用量如图老姜豇豆泡椒小米辣大蒜八角桂皮香叶老冰糖(麻糖)白酒大概倒点盐50...

  • 重庆泡菜坛盐水做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆泡菜坛盐水做法

    全家人都喜欢吃酸菜做的汤、菜!吃得很快,这次重新制作了一次新盐水,其实老盐水泡起要香些更好吃😋如果家里有老盐水的可以把它澄清后取用上层的清澈液,下层的沉淀物就倒掉,再加点水和盐就又可以泡自己喜欢的菜了!这里我说下...

  • 重庆泡酸萝卜的做法和图解,重庆泡酸萝卜怎么做更好吃

    重庆泡酸萝卜

    川渝一带,酸辣爽口的酸萝卜应该是家家户户都常备的一种配菜。除了佐餐直接食用,发展出来的酸萝卜老鸭汤,酸萝卜水煮鱼等更是让人欲罢不能食指大动。用料萝卜1根冰糖200克盐20克花椒适量生姜一块重庆泡酸萝卜的做法白萝卜...

  • 重庆口水鸡(国庆菜谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆口水鸡(国庆菜谱)

    国庆吃什么呢?今天带大家领略一下川菜,重庆口水鸡是一道四川的传统名菜,属于冷菜。郭沫若曾经写道:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"...

  • 重庆泡萝卜食谱做法大全,超简单的重庆泡萝卜做法步骤

    重庆泡萝卜

    泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。注:“老少皆宜!”用料白萝卜1斤味精15克食用盐15克冰糖50克大红浙醋50克小米辣红或者青20克大蒜10克重庆泡...

  • 重庆味道泡椒耗儿鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    重庆味道泡椒耗儿鱼

    不知道这个算不算川菜。但是从小麻麻就喜欢做给我吃。做的味道肯定没有妈妈做的好。但是也很不错啦。因为人在成都。好多材料都是从重庆带过来的。自己不会做。豆瓣酱是婆婆做的,很香。泡椒是妈妈帮我泡的。最喜欢的家...