五香兰花干

豆腐干中富含大豆软磷脂，有利于人体神经、血管和大脑发育。豆腐干也是一种高蛋白食品，多食能预防骨质酥松。

豆腐在制作过程中常加入茴香、大料、陈皮等调味，既香又鲜，久吃不厌。

用料  

五香兰花干的做法  

1. 豆腐干打兰花刀；大葱切段、姜切片

2. 锅内热油，烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽、色泽金黄时捞出沥油备用。

3. 锅内倒油烧热，煸炒葱姜，加桂皮、大料、糖、酱油、料酒和清水，烧开后放入豆腐干，用小火入味。

4. 最后用大火收汁。

小贴士

1.大料即八角
2.调料可根据个人口味酌情增减