家庭版自制油条(无泡打粉版)
上海疫情,被封控在家,以前常吃的豆浆油条,对于现在的我们来说已经变成了奢侈品。今天周末,刚好休息,所以早餐就自己做了豆浆油条,步骤还是蛮简单的,大家可以自己试试哦。保证不会失败
用料
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 15克 |
水 | 根据实际情况酌量添加 |
低筋面粉 | 250克 |
家庭版自制油条(无泡打粉版)的做法
全家福准备好以后,面粉倒入盆中(稍微大一点的盆,方便揉面)面粉中间挖个洞,打入鸡蛋,放入盐,放入酵母,加入油,筷子搅拌均匀。
搅拌均匀后,加入水,用筷子搅拌,待到面粉吸水一块一块的以后,开始用手揉面,把面柔到表面光滑即可。
盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏,我是周五晚上做的,周六早上起来炸的。
周六啦,睡醒了,我要去做油条拉,把面团从冰箱取出,面团可能会黏住你的手,不要怕,手上搞点油就可以啦。不要揉面,不要揉面,不要揉面,直接把面团搓成条状,然后用你的小刀刀切成一块一块的。
锅里面到油,要多一点,油温上来后就可以炸油条了,我一个人会手忙脚乱,所以让我婆婆一起帮我拉,我做她来炸。用筷子试试油温,冒泡了就可以把油条放进去,炸的表面金黄就可以出锅啦。
一口咬下去,真的好香啊,比外面卖的还要赞哟,关键是自己做的材料放心,非常好吃。一盘子全部吃光光啦。
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