自制油条（泡打粉版）

用料  

自制油条（泡打粉版）的做法  

1. 准备材料；

2. 碗中打入一个鸡蛋；

3. 加入130g水；

4. 加入3g盐；

5. 搅拌搅拌后再加入10g油；

6. 倒入250g面粉、3g泡打粉、2g小苏打；

7. 搅拌均匀；

8. 合成面团，在揉面团的过程中面团会很粘，觉得粘手就弄点水，不停的揉；

9. 表面刷一层油；

10. 盖上保鲜膜，送入冰箱，冷藏一夜备用；

11. 第二天取出面团，面板上洒些面粉，把面团拉长，不要揉；

12. 切成小块，一块压在另一块上，大小随心情；

13. 然后拿筷子从中间压下去；

14. 油热后，下锅炸，把面团拉长后放下去，快速翻动油条，炸至每面都是金黄色即可出锅；

15. 出锅摆盘！

小贴士

油要尽量多，这样油条会炸的很大，我这里油放少了，锅太大了，所以炸的大不起来。