免揉面的懒人小餐包
这几天都在下雨🌧️……不能带娃出去玩了,那就在家做点父女俩都爱吃的面包吧……
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
温纯牛奶 | 160克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 10克 |
芝麻 | 适量 |
鸡蛋液 | 少量(用来刷面团上的) |
免揉面的懒人小餐包的做法
准备好所需材料
将温纯牛奶,糖,酵母,盐混到一起搅拌至糖融化
再将鸡蛋和玉米油倒进来搅拌均匀
将搅拌均匀的液体倒入面粉中
用硅胶铲翻拌至无颗粒状即可(面团很粘稠,千万别上手揉哦)
盖上保鲜膜醒发至两倍大
醒发好啦,用硅胶铲翻拌排气一分钟
案板上撒多一点面粉,将面团放面粉上,从四周往中间折叠来整形,然后分成8等份,拿在手上,从外向里折叠,捏合收口,整成圆形
烤盘铺上吸油纸,将整形好的面团放在烤盘里,盖上保鲜膜发酵至两倍大
在发酵好的面团上抹上一层鸡蛋液,撒上芝麻,烤箱提前预热,上下火180度,烤15到18分钟,中间自己观察,上色刚刚好了就盖上锡纸,以免烤糊
出炉啦~蓬松柔软,父女俩迫不及待的一人吃了一个,大家赶快行动起来吧!😄
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