6寸肉松火腿戚风蛋糕
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 36克 |
牛奶 | 36克 |
细砂糖 | 36克 |
低筋面粉 | 54克 |
肉松、火腿少量 |
6寸肉松火腿戚风蛋糕的做法
1:把牛奶倒入玉米油搅拌,再筛入低筋面包搅拌务颗粒状态。
2:蛋清和蛋黄分离,再把蛋黄倒入第1步骤里,用十字模式搅拌(我个人习惯)。
3:把白砂糖分三次倒入蛋清里面,用打蛋器低速+高速打发成提起来有三角形的样子就可以了。
4:分三次把步骤3里面的蛋清依次加入到第2步骤的蛋糊里面搅拌均匀。
5:放少量香葱、火腿肠、肉松在蛋糊里面搅拌均匀。
6:倒一半的蛋糊在6寸磨具里面,依次放入喜欢吃的材料,再把剩下的蛋糊倒入磨具里面,上面撒上自己喜欢吃的材料,也可以不用。然后轻微摔打排气。
7:烤箱150度预热5分钟,然后再是150度烤50分钟。(烤箱的温度根据自家烤箱的脾气来调节)
8:时间到用牙签插入蛋糕体,如果牙签没有粘上面糊证明就好了,及时拿出来从高处往下排气,及时倒扣在网架上,等凉了才脱膜。
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