香蕉巧克力千层蛋糕🍰

我用的20cm的平底锅，一共烙了16张可丽饼皮。整个蛋糕的热量大概1500卡左右，足够5-8个小伙伴分享。

用料  

香蕉巧克力千层蛋糕🍰的做法  

1. 将90g蛋糕粉、15g淀粉、3g可可粉过筛，加8g怡口糖粉、2g盐，拌匀。
   15g黄油切碎加热融化，再晾至温热待用。

2. 将2个鸡蛋用勺画圈打散（不要用打蛋器打，避免起泡），倒入拌好的蛋糕粉料中央，然后用勺背顺时针画圈逐渐搅匀至糊状。
   加入黄油拌匀。
   加入200ml牛奶拌匀。
   过筛后盖上保鲜膜
   于冰箱中静置半小时。

3. 平底锅稍预热，加入面糊摊匀。每烙一张之前用湿布将锅降温。
   平底锅最好挑底部平整且没有花纹的，我的锅中间高四周低，还有花纹，烙薄了中间都是空的，所以每一张都好厚。
   烙好的可丽饼皮包上保鲜膜冰箱冷藏半小时。
   

4. 淡奶油加怡口糖粉打发后置于冰箱中。
   

5. 香蕉碾碎与奶油拌在一起，做成香蕉奶油馅，这样能吃到香蕉的颗粒，口感会比较好。我用了三只香蕉，香蕉泥比奶油略多。

6. 一层可丽饼皮一层香蕉奶油馅，依次将所有的饼皮叠在一起。

7. 冰箱冷藏定型即可。