美味佳肴馆杏酱磅蛋糕
蛋糕9.93K
用料
| 黄油 | 90克 |
| 低粉 | 90克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 杏酱 | 30克 |
| 蛋液 | 100克 |
杏酱磅蛋糕的做法
黄油（软化）丨鸡蛋（常温）
夏天打发黄油要坐冰
夏天很容易打发，注意观察黄油状态，稍多打几下有可能就打过了（可以筛入比列内面粉补救一下）中下层 180度10分钟（划缝或自然裂开）→160度30分钟“垫烤盘”
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纯素无油巧克力蛋糕轻轻一块儿松软湿润，不硬不密实用料全麦粉（我的是全麦高筋粉）15克粗米粉（英国本土的riceflour，国内米粉不确定）7克可可粉7克泡打粉半小勺细盐一点点点点糖（或者蜂蜜或枫糖浆等）两小勺，可增减纯素酸奶（或者浓豆浆加一勺苹果醋或者柠檬汁）没有的话15克植...
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用料鸡蛋3个（约180g）柠檬柠檬皮屑一整个柠檬柠檬汁（蛋黄糊）15克柠檬汁（蛋白霜）5-6滴砂糖（蛋白霜）40克砂糖（蛋黄糊）5克牛奶/奶粉＋水20克/5克奶粉＋15克水水玉米油30克低筋面粉40克糯米粉15克满满柠檬香的纸杯蛋糕！软糯湿润口感的做法处理柠檬将柠檬最外层的皮擦成柠檬皮屑没有...
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