美味佳肴馆

位置:首页 > 烘焙教程 > 面包

面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备

面包2.04W
面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图

这款是更有嚼劲的,适合搭配馅料吃,喜欢稍微润口一点的可以做烫种的,后面整理好就发

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 40克
可可 10克
2克
酵母粉 3克
冰水 160克
奶粉 10克
15克
糖水
800克
8克
蜂蜜 5克
蘸料随意

面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法  

  1. 面团的全部食材放入打面桶里。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第2张
  2. 搅打光滑,不需要手套膜。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第3张
  3. 分割成5-8个,大小按自己喜欢,滚圆松弛25-30分钟。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第4张
  4. 轻拍排气,擀长椭圆形。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第5张
  5. 翻面,底下压薄,整理成差不多正方形的形状。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第6张
  6. 卷起。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第7张
  7. 搓长,一边如图擀薄。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第8张
  8. 接成圆圈形,接口朝下。温度30℃, 湿度75%发酵40分钟。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第9张
  9. 糖水烧开,转小火,每面煮30秒

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第10张
  10. 捞出沥干水分,放回烤盘,烤箱温度上火205℃, 下火195℃, 烘烤18
    分钟。

    面包🍞无油可可贝果,轻食减脂餐必备的做法步骤图 第11张