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吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。

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吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。的做法步骤图

用料  

高筋面粉 克260
海盐 克4
干酵母 克2.8
克18
黄油 克26
全蛋 半个
牛奶 克190

吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。的做法  

  1. 1.面团除黄油外材料全部加入厨师机,低速拌匀后,中速打出结实的厚膜
          2.加入软化的黄油打至面团光滑紧致,可以拉出薄膜的状态。
          3.面团盖好,室温发酵至两倍大。

    吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。的做法步骤图 第2张
  2. 分割滚圆松弛10分钟

    吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。的做法步骤图 第3张
  3. 进行第一次擀卷,再松弛10分钟。

    吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。的做法步骤图 第4张
  4. 二次擀卷后放入模具,发酵60分钟,发至八分满。

    吐司|鲜奶牧场吐司|材料简单。的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱上下火180/195烤28分钟。(250g吐司模具)