不放油的橙酱翅段
这道菜是我最喜欢吃的一道肉类菜品,因其放了橙皮熬制的酱香味也是特别鲜美
用料
橙子🍊 | 5个橙子的橙子皮 |
冰糖 | 约100克 |
水 | 约300克 |
橙皮酱要熬的黏稠点 | |
主材料: | |
鸡翅中 | 250g(约10个) |
料酒 | 1勺(5ml) |
生抽 | 2勺(10ml) |
白砂糖 | 0.5克 |
橙皮酱 | 2勺(约20g) |
盐 | 少许(腌制翅中) |
料酒 | 适量(腌制翅中) |
水 | 150ml |
不放油的橙酱翅段的做法
把橙子皮用果皮刀削下来,不要白色的部分,(外皮要用盐或者洗菜机洗干净)切成小碎粒,不粘锅中放入水、橙皮碎、冰糖一起煮开小火一直熬,熬制浓稠即可,找个干净的瓶子装起来,肉菜必备单品!
主材料登场:
鸡翅中斩断成小块便于烧制,而且吃起来也不容易弄脏手。然后放入盐和料酒腌制30分钟,如果第二天用就头天晚上腌上,冰箱冷藏保存。腌制一宿的鸡翅段,约250g 半份量
控干腌制汁的液体,准被点火架锅(这里不放油) 直接将控干好的翅段倒入锅中
倒入锅中,中火烧至变色,两面金黄有点焦也没关系,(如果翅中段是比较肥的,煸制过程中会有鸡油出来记得把它bi出去,鸡油有腥味),注意⚠️⚠️⚠️如果你想用水焯烫,那烧出来的味道跟直接烧制的从口感味道都不一样的
如果中途有鸡油出来,记得扔掉 (肥鸡翅油多)
烧至两面金黄噢
倒入酱汁后,大火烧开,
中途一定要打开锅盖翻一翻,
小火,翻炒
酱汁收干即可装盘享用了 (^_^)
最后可以用西兰花和白芝麻加以点缀
小贴士
1、酱汁提前调好,这样就不会担心过程中忘记哪一步
2、要想入味浓,要提前腌制
3、烧制过程中不放一滴油
4、属于快手菜,易上手
5、此菜品适合所有人群包括IBD人群(但前提是深度缓解期的时候才可以做这个菜。IBD简称炎症性肠病。它包括克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)
-
秘制香辣牛肉酱 做法超级简单味道赞😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个牛肉酱的做法是自己琢磨出来的,已经做过无数次了,亲朋好友都夸好吃😋现在还处在疫情封控期,昨天团了五斤黄牛肉,为了给儿子解馋,决定分一半出来做牛肉酱。之前做牛肉酱都有加香菇和杏鲍菇,白芝麻,现在特殊时期这些没买到,所以做了一个纯纯的精简版的香辣牛肉酱,只加...
-
简单易做的酱香意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己改良做的意面,味道超好,酸酸好味道,简单~用料姜一块蒜三四瓣西红柿两个醋适量酱油适量葱香菜油辣椒个人喜好盐,花椒油简单易做的酱香意面的做法锅里烧开水,放面煮,边煮边搅拌,免费沾在一起快煮熟的时候,放盐,再次搅拌均匀盛起,铺开放凉,这时候,做酱,西红柿削皮(可以不削...
-
妈妈做的酱肘子的做法和图解,妈妈做的酱肘子怎么做更好吃
准备高压锅,一个猪肘子用料猪肘子🍖一个桂皮,八角,香叶每样几个即可生抽老抽各三勺盐适量水适量冰糖几个酱油适量姜片若干片干辣椒3-4个料酒3勺妈妈做的酱肘子的做法将食材和佐料放入高压锅,加入适量水等到高压锅放完气就做好了香喷喷的酱肘子就做好啦!出锅!非常简...
-
核桃油芝麻香椿酱(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
春食一口鲜,树上蔬菜~香椿,以前吃的最多的就是香椿炒鸡蛋了,小时候吃不惯,现在却特别喜欢它那种特殊的香味,今天早市看见鲜嫩的香椿特别特好,于是买了一小把,想想家里还有野生核桃油,就做点香椿酱吧,再加上炒的香香的芝麻,拌面条,夹馒头,炒饭一定不错!用料香椿一小把核桃油适...